Non il solito pane!

Il pane è un cibo antichissimo.

pane

pane integrale con farina di ceci

La sua scoperta, come molte cose buonissime che mangiamo o beviamo quotidianamente, è quasi certamente avvenuta per caso nell’era del paleolitico, quando i chicchi di cereali venivano pressati tra due pietre e la farina così ottenuta veniva mescolata con acqua per formare una poltiglia che, un giorno per caso, andò a finire su una pietra rovente e indurendosi cambiò completamente sapore.

Uno dei più famosi musei del pane si trova nella città tedesca di Ulm, ed è aperto da più di cinquant’anni.

Il detto dice: “Buono come il pane”, perché ogni pane è buono, ed oggi ne prepariamo insieme una versione insolita:

Pane integrale di ceci!

  • 250 gr di farina integrale
  • 100 gr di farina di ceci
  • 1 bustina di lievito
  • sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • olio extravergine d’oliva
  • foglie di salvia
  • foglie di alloro

Tritate le foglie di salvia e di alloro.

Unite le farine, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero, un filo d’olio d’oliva, le foglie di salvia e di alloro tritate, e il lievito, unite poco per volta dell’acqua tiepida fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, quindi infornate a 250° per 30/40 minuti.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...