Salsa agrodolce.

dal mio blog: http://www.senzalatte.org

Un salto in Oriente? In cucina si può!

La salsa agrodolce darà un tocco orientale ai nostri piatti, perfetta per intingerci qualcosa di fritto!Screen Shot 2015-08-20 at 00.36.29

  • 2 cipolle rosse
  • 200 g di prugne denocciolate
  • 2 cucchiai di vino rosso
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 2 cucchiai di succo di mele
  • 1 foglia di alloro
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Tritate finemente le cipolle e tagliate a pezzetti le prugne.

In una pentola fate rosolare le spezie e l’alloro con un filo d’olio extravergine d’oliva, quindi aggiungete anche la cipolla e cuocetela per qualche minuto; unite le prugne, il vino rosso, l’aceto di mele, il succo di mele e un pizzico di sale, e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando la salsa si sarà ritirata e addensata.

Eliminate la foglia di alloro, fatela raffreddare e conservatela in barattoli.

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