RICETTE DI NATALE 2016 – 1 dicembre

natale-vegano.jpgE’ il 1° Dicembre…che ne dite di iniziare a preparare qualche menù per questo mese pieno di cene, feste e ospiti?!?!

Inizierei con qualcosa di semplice, fresco e gustoso:

INSALATA DI CAVOLO ROSSO E MELE:
  • 1 cavolo rosso
  • 50 g di noci
  • 50 g di mandorle
  • 2 mele golden
  • olio extravergine d’oliva
  • aceto di mele
  • miso

Screen Shot 2015-11-30 at 01.34.20.pngMettete a cuocere le foglie di cavolo in una pentola con abbondante acqua per 2 minuti, scolatelo e asciugatelo bene, quindi tagliatelo a fettine sottili.

Tagliate le mele a dadini piccoli senza sbucciarle, quindi tritate grossolanamente le noci e le mandorle.

Mescolate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva con 2 cucchiai di aceto di mele e 1 cucchiaino di miso, condite con questa salsina il cavolo e le mele, e servite con una spolverata di granella di noci e mandorle.

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