RICETTE DI NATALE 2016 – 6 dicembre

natale-vegano

Place setting for Christmas

Il cavolo viola ci può regale dei piatti davvero invitanti, non solo per il suo sapore ma anche per il suo colore brillante!

 

 

 

VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA:
  • 1/2 cavolo viola
  • 2 cespi di insalata indivia
  • 1/2 porro
  • 1 mela
  • pane di segale
  • aceto di mele
  • olio extravergine d’oliva
  • semi di sesamo nero

Tagliate il cavolo, il porro, la mela e l’indivia in fettine sottili; mettete un dito di acqua in una padella e cuocete le cipolle fino a quando si saranno appassite, quindi aggiungete l’indivia, il cavolo e la mela, e una spruzzata di aceto di mele e fate cuocere  aggiungendo acqua fino a quando il cavolo sarà cotto.

Una volta cotto frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una vellutata.

Tagliate il pane di segale a dadini e rosolatelo in padella per qualche minuto, fino a renderlo croccante.

Tostate i semi di sesamo nero per qualche minuto in una padella calda, mescolandoli continuamente.

Servite la vellutata in ciotoline con il pane di segale tostato, un filo d’olio e i semi di sesamo nero tostato.ricette_cavolo_viola.jpg

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2 pensieri su “RICETTE DI NATALE 2016 – 6 dicembre

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