RICETTE DI NATALE 2016 – 9 dicembre

natale-vegano  Un primo natalizio perfetto…belli e buoni!

TORTELLI DI STELLE:

per la pasta:

  • 200 g di farina 0

  • olio extravergine d’oliva

per il ripieno:

  • 150 g di asparagi
  • 25 g di noci
  • 25 g di pinoli
  • 25 g di semi di girasole
  • salvia
  • alloro
  • olio extravergine d’oliva
  • salsa di soia

Mettete la farina in una terrina, unite un filo d’olio e  poco per volta acqua sufficiente ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Tritate grossolanamente le noci.

Cuocete qualche minuto gli asparagi al vapore, quindi tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella per qualche minuto con  le noci, i semi di girasole e i pinoli, un filo d’olio, la salsa di soia e qualche foglia di salvia; quindi frullate il tutto.

Stendete la pasta e create i vostri tortelli a forma di stella utilizzando uno stampino, bagnate i bordi con un po’ d’acqua, versateci un pochino di ripieno e chiudete con un altro pezzo di pasta a forma di stella.Screen Shot 2015-12-08 at 00.54.59.png

Fateli cuocere in abbondante acqua salata.

Nel frattempo scaldate un po’ di olio e fateci rosolare qualche foglia di salvia e di alloro, una manciata di pinoli e semi di girasole; una volta scolati i tortelli di stelle fateli saltare nell’olio qualche minuto e servite.

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3 pensieri su “RICETTE DI NATALE 2016 – 9 dicembre

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