Profumi in cucina: crocchette di ceci speziate

Stasera cuciniamo qualcosa di sfizioso ma genuino? Crocchette di ceci speziate.

Sono buonissime, e inebriano la casa di profumi esotici!Banner-dettaglio1.jpg

Potete sceglierle di mangiarle così, oppure di servirle con qualche salsa.

450 g di ceci lessati (2 confezioni)

150 g di spinaci lessi

150 di zucchine

1 scalogno

50 g di granella di pistacchi

farina di semola

salsa di soia

olio extravergine di oliva

paprika in polvere

curcuma in polvere

Tritate gli zucchini e lo scalogno; fate rosolare lo scalogno in un tegame con un filo d’olio, per qualche minuto, quindi aggiungete gli zucchini e spruzzate un po’ di salsa di soia; aggiungete un filo d’acqua e cuocete fino a quando le zucchine saranno ben cotte e asciutte.

In un frullatore unite i ceci e le verdure, e frullatele fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungete la granella di pistacchi, una spruzzata di salsa di soia, una spolverata di paprika e di curcuma, e mescolate amalgamando bene tutti gli ingredienti (se l’impasto dovesse risultare morbido aggiungete un pochino di farina di semola) fino ad ottenere un composto lavorabile.

polpette.jpgCon le mani formate dei cilindri o dei dischi di impasto, passateli nella farina di semola e disponeteli su una placca rivestita con carta da forno, quindi infornate a 180° fino a quando le crocchette saranno belle dorate.

 

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