Cosa cuciniamo a Marzo?

Screen Shot 2016-03-04 at 09.55.47.png

Verdura e ortaggi:

  • aglio
  • agretti
  • asparagi
  • carciofi
  • carote
  • cavolfiori
  • cavolini di bruxelles
  • cavolo broccolo
  • cavolo cappuccio
  • cavolo verza
  • cicorie
  • cime di rapa
  • cipolle
  • cipollotti
  • finocchi
  • indivie
  • lattughe
  • patate novelle
  • porri
  • radicchio di Verona
  • rape
  • ravanelli
  • sedano
  • spinaci
  • valerianella

Frutta:

  • arance
  • bergamotti
  • limoni
  • mandarini
  • mele
  • pere Conference
  • pompelmi

Aromi:

  • prezzemolo
  • rosmarino
  • salvia

radicchio.jpgOggi userei il radicchio, per dare quel sapore dolcemente amarognolo al nostro riso e un po’ di colore, che nei nostri piatti ci deve sempre essere!…che ne pensate?

  • 320 g di riso integrale
  • 1 cespo di radicchio
  • 50 g di pinoli
  • 2 cucchiai di sesamo nero
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • olio extravergine di oliva
  • tamari

Cuocete il riso integrale nel triplo del suo volume in acqua sino al suo completo assorbimento.

Tritate il radicchio e fatelo saltare in padella con un filo di olio extravergine di oliva e una spruzzata di tamari, quindi unite anche le spezie e cuocete per 10-15 minuti (se necessario aggiungete un pochino di acqua calda).

Saltate qualche minuto in padella i semi di sesamo neri e i pinoli, quindi unite il riso, e il radicchio speziato e fate saltare nuovamente tutto insieme.

Veloce no?!jTxzz6KLc.png

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...