Crostata salata per cena! Che ne dite?

Una crostata salata per cena vi sembra un’idea originale?

Allora prepariamola insieme!

pasta frolla salata integrale

pasta frolla salata integrale

Per la frolla:

  • 150gg di farina integrale

  • 50 g di farina di grano saraceno

  • 50 g di olio extravergine d’oliva

  • 70 ml di acqua

  • sale

Unite in una ciotola la farina integrale e quella di grano saraceno.

A parte mescolate l’olio, l’acqua e una presa di sale, quindi unite le farine ed impastate fino ad ottenere una palla omogenea; avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

per la farcia

per la farcia

Per la farcia:

  • 230 g di fagioli lessati
  • curcuma in polvere
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 limone
  • prezzemolo
  • broccoli
  • lievito alimentare in scaglie

Frullate i fagioli insieme alla salsa di soia, al succo di mezzo limone, qualche ciuffo di prezzemolo e una abbondante spolverata di curcuma, mescolando fino ad ottenere una crema densa.

Stendete la frolla in una tortiera rivestita con carta da forno, bucatela con una forchetta, versateci la farcia e disponeteci sopra i broccoli, una spolverata di lievito alimentare in scaglie, quindi infornate a 180° per 20/25 minuti.

Se desiderate un effetto ancora più gratinato potete aggiungere una spolverata di pangrattato sulla verdura da far gratinare gli ultimi 5 minuti di cottura.

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