Taralli senza glutine: di mais e riso

Avevo voglia di taralli…non chiedetemi il perché!

Così ho pensato: “Perché non provare a prepararne una versione senza glutine?”

Ed ecco i miei taralli di mais e riso: buonissimi!

farina di mais

farina di mais

Li abbiamo mangiati a pranzo con una insalata mista e pere tagliate a fettine, e si sono rivelati un perfetto accompagnamento.

  • 150 g di farina di mais
  • 150 g di farina di riso
  • 15 ml di olio di semi
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 1 presa di sale
  • 250 ml di acqua

Impastate bene tutti gli ingredienti, realizzate gli anellini di impasto cercando di farli di ugual misura,

taralli

taralli

distribuiteli su una leccarda rivestita con carta da forno e infornate a 250° fino a quando saranno dorati.

Conservateli in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente, in questo modo non perderanno la loro friabilità.

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