Confettura di verdure: pomodori!

Mai provata la confettura di verdure?

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confetture di verdure

Forse non sapete che anche le verdure possono essere utilizzate per preparare confetture che non hanno nulla da invidiare a quelle tradizionali di frutta!

Possono essere usate come salse di accompagnamento dei piatti, o possono essere spalmate su fette di pane o usate per preparare dolci…a voi la scelta negli accostamenti per ottenere sapori inusuali assolutamente da provare.

Queste sono quelle di pomodori, che potete scegliere rossi o verdi!

Marmellata di pomodori rossi e zenzero:

  • 800 g di pomodori rossi
  • 500 g di zucchero
  • 10 fettine di zenzero fresco

Lavate bene i pomodori, tagliateli a metà e metteteli in pentola con le fette di zenzero fresco e lo zucchero facendoli cuocere per 50 minuti, quindi lasciate riposare per 5 minuti, frullate e mettete nei vasetti di vetro.

Marmellata di pomodori verdi:

  • 800 g di pomodori verdi
  • 450 g di zucchero
  • 2 limoni

Lavate bene i pomodori e tritateli, quindi metteteli in una pentola.

Frullate 100 g di zucchero con la buccia dei limoni (solo la parte gialla) e unite il composto ai pomodori, unendo anche lo zucchero rimasto e il succo dei limoni, quindi cuocete per 30 minuti; una volta cotti lasciate riposare per 5 minuti e mettete nei vasetti di vetro.

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