I LEGUMI CON UN’ALTRA FORMA!

url-9I legumi, fonte di proteine, possono essere usati in cucina per diverse preparazioni!

Questi burger vegetali, a base di lenticchie ne sono un esempio perfetto e saporito!

  • 500 g di lenticchie cotte
  • 60 g di noci
  • 150 g di fiocchi d’avena (o pane grattato)
  • 5 pomodori secchi
  • 1/2 cipolla rossa
  • olio extravergine d’oliva
  • erba cipollina

Mettete l’avena in ammollo in acqua calda.

Nel frattempo tritate insieme, finemente, le noci, l’erba cipollina e i pomodori secchi.

In un frullatore unite le lenticchie, i fiocchi d’vana ammollati, un filo d’olio, 2 prese di sale e il trito precedentemente preparato e frullate il tutto fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani.

Ora realizzate i burger con le mani leggermente umide e fateli riposare in frigorifero per 30 minuti, quindi cuocete in padella e servite con una insalata fresca.

burger-di-lenticchie

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