QUICHE DI CECI

Una quiche…perché no?!?!

QUICHE DI CECI:

  • 1 rotolo di pasta brisè

  • 125 g di farina di ceci

  • 500 ml di acqua

  • 1 porro

  • olio extravergine di oliva

  • miso

  • timo in polvere

  • maggiorana in polvere

  • pepe bianco

Unite la farina di ceci ad un cucchiaino di miso, una spolverata di timo, dipolenta-farina-ceci.jpgmaggiorana e di pepe, e aggiungete lentamente l’acqua, mescolando energicamente con una frusta fino ad ottenere di una pastella omogenea; aggiungete anche l’olio e lasciate riposare per almeno 1 ora.

Stendete la pasta brisè in una tortiera, tagliate il porro a fettine sottili e distribuitelo sul fondo, quindi versateci sopra la pastella di ceci e infornate a 250°C fino a quando la quiche sarà bella dorata in superficie.

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