COMPOSTA DI ZUCCHINE

  • 1 kg di zucchine tonde
  • 2 arance
  • 400 g di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua di fiori di arancio
  • semi di anice
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Composta di zucchine

Pelate le zucchine e tagliatele a dadini, pelate anche le arance a vivo e metteteli in una pentola, frullate e unite lo zucchero, l’acqua di fiori di arancio e una manciata di semi di anice, e cuocete per 10/15 minuti.

Versate il composto ancora caldo in vasetti di vetro, capovolgeteli e lasciateli raffreddare (una volta raffreddati entreranno in sottovuoto).

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