PENNE DI FARRO AL SUGO SAPORITO

Un primo con un sugo saporito, ma con un cereale diverso dal grano duro: il farro.

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penne di farro

  • 320 g di penne di farro
  • 50 g di zucca cotta
  • 20 g di avocado
  • 30 g di pomodori secchi
  • Olive denocciolate
  • Olio extravergine di oliva

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Tagliate le olive a rondelle.
Tagliate 20 g di pomodori secchi a cubetti.
Frullate la zucca con l’avocado e i pomodori secchi rimasti, quindi aggiungete le olive tagliate a rondelle e i dadini di pomodori secchi e condite la pasta.

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