Finocchi, buoni e salutari.

Il finocchio è un ortaggio povero di calorie ma con un discreto apporto di fibre, indispensabili per la nostra salute.

Ha un aroma molto particolare, dovuto ad una essenza chiamata aneto, che viene usata anche per la produzione di anice.

Un modo classico per preparare i finocchi? Gratinarli!

  • 2 finocchi con il verde
  • 1 manciata di pane integrale grattugiato
  • ½ spicchio di aglio
  • 1 manciata di semi di girasole
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Tritate l’aglio, privato della sua anima, con il verde dei finocchi e i semi di girasole, mettete il tutto in una ciotola e mescolate 1 cucchiaio di olio, quindi aggiungete anche il pane grattugiato.

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finocchi gratinati

Tagliate i finocchi a fette sottili e disponeteli in un unico strato in una teglia precedentemente unta, quindi cospargete i finocchi con il composto precedentemente preparato e infornate a 180° per 10 minuti (finchè saranno gratinati).

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