Mai provata una ricetta crudista?

Una ricetta facile, veloce e ricca di vitamine:

SALSA DI BROCCOLI E RADICCHIO CRUDISTA

  • 1 radicchio trevigiano
  • 1 broccolo
  • ½ limone
  • 3 noci
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • pepe bianco

Tagliate il broccolo utilizzando i fiori e i gambi più piccoli.

Uniteli in un frullatore insieme al succo di limone filtrato, alla salsa di soia, all’olio e ad una spolverata di pepe bianco.

Frullate il tutto aggiungendo qualche goccia di acqua per rendere la salsa più soffice.

img_0655.jpg

salsa crudista

Distribuite la salsa sulle foglie di radicchio e servite, oppure usate la salsa per condire una pasta o per spalmarla su pane tostato.

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