Ceci…dolci! Come?

Una nota dolce ma utilizzando un ingrediente tipicamente usato in preparazioni salate: i ceci!

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ceci

Questi biscotti sono preparati con questo ricco legume, e a vostro gusto potrete sbizzarrirvi nell’utilizzo delle spezie.

  • 200 g di ceci lessati
  • 150 di farina di mandorle
  • 30 g di farina di riso
  • 100 g di malto di riso
  • 30 g di olio di semi
  • 50 g di succo di mela
  • 75 g di cacao amaro in polvere

Frullate i ceci fino a quando otterrete una crema omogenea e liscia.

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ceci frullati

A parte unite la farina di mandorle, quella di riso, il malto di riso, l’olio e il succo di mela, e impastate, quindi unite anche la purea di ceci.

Dividete l’impasto in due e in una parte aggiungete il cacao amaro.

Prendete con un cucchiaino un pochino di impasto bianco e distribuitelo in pirottine di carta da forno, adagiate nelle teglie per preparare i muffin, quindi versateci sopra un cucchiaino di impasto al cacao.

Infornate a 180° per circa 30 minuti.

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