GIRELLE ALLA CANNELLA

Queste girelle alla cannella appena sfornate sono irresistibili!

…la loro glassa al formaggio vegetale le rende davvero speciali.

Per le girelle:

  • 400 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 50 ml di acqua
  • 100 ml di latte di riso
  • 50 g di burro vegetale
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • sale

Per la farcitura:

  • 100 g di burro vegetale
  • 60 g di malto di riso
  • 2 cucchiai di cannella in polvere
  • 2 cucchiai di latte di riso

Per la glassa:

  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di formaggio vegetale spalmabile
  • 30 ml di acqua

Per le girelle:

Mescolate la farina setacciata, il lievito, l’acqua tiepida, il latte di riso, il burro vegetale ammorbidito, l’uovo, l’estratto di vaniglia e una presa di sale, quindi trasferite la pasta in una ciotola unta, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela lievitare fino al doppio del suo volume.

Per la farcitura:

Realizzate un composto di burro vegetale ammorbidito, malto, latte di riso e cannella.

Stendete la pasta aiutandovi con un mattarello, dandole la forma di un rettangolo, distribuitevi sopra il composto precedentemente realizzato, quindi tagliate la pasta a strisce e arrotolatele su loro stesse, ottenendo così le girelle farcite.

Distribuitele su una placca rivestita con carta da forno, copritele con un canovaccio e lasciatele lievitare fino al doppio del loro volume a temperatura ambiente.

Infornate a 200° fino a quando saranno belle dorate.

Per la glassa:

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girelle alla canella con glassa di formaggio spalmabile vegetale

Unite lo zucchero a velo, il formaggio vegetale spalmabile e l’acqua tiepida, e una volta che le girelle saranno cotte spalmatelo o colatelo su ognuna di esse e servite ancora calde.

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2 pensieri su “GIRELLE ALLA CANNELLA

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