Dolce freschissimo per l’estate…che ne dite?

DOLCE COCCO E MENTA

  • 40 g di spinacini
  • 80 ml di acqua
  • 360 ml di latte di cocco in lattina
  • 90 ml di latte vegetale al naturale
  • 60 ml di sciroppo d’acero
  • essenza di menta piperita
  • qualche foglia di menta
  • gocce di cioccolato fondente

Per preparare il succo di spinaci mettete l’acqua e gli spinacini in un frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi filtrate il succo ottenuto con un colino a maglie strette.

Versa nel frullatore il latte di cocco, latte vegetale, lo sciroppo d’acero,

l’estratto di menta e le foglie di menta, frullate tutto, quindi aggiungete 3 cucchiai di succo di spinacini precedentemente preparato, frullate di nuovo e riponete il tutto in freezer per almeno 4 ore.

Una volta che si sarà congelato frullatelo nuovamente e rimettetelo nel freezer per altre 4 ore.

Toglietelo dal freezer, frullatelo un’ultima volta, distribuitelo in ciotoline e spolveratele con scaglie di cioccolato fondente.

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