• 160 g di grano saraceno
• 2 pomodori
• 150 g di mais
• 1 gambo di sedano
• 80 g di olive denocciolate (oppure altre verdure marinati aciduli)
• 2 cucchiai di olio evo
• Paprika dolce a piacere

Lavate il grano saraceno

Bollite per 5 minuti, coprendo di circa 3 dita di acqua e lasciate gonfiare per altre 5-10 minuti con coperchio chiuso (in questo modo il grano saraceno diventa friabile), infine tagliate a dadini tutte le verdure e aggiungete al grano saraceno tiepido.

Condire con olio, sale e paprika a piacere.