Muffins all’arancia vegani e soprattutto buonissimi!

  • 220 g farina integrale di grano
  • 100 g farina di mandorle
  • 50 g cacao amaro in polvere
  • 320 ml di succo di arancia (oppure latte vegetale a piacere)
  • 12 cucchiai di sciroppo di agave/acero
  • 100 ml olio di semi di girasole/mais
  • Scorza di 3 arance
  • sale
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
arancia

arancia

Ganache al cioccolato:

  • 200 g cioccolato fondente
  • 100 ml succo di arance
  • Scorza di un’arancia

In una ciotola versate tutti gli ingredienti secchi e la scorza di 3 arance, con l’aiuto della frusta mescolate bene gli ingredienti.

Frizzate nel bicchiere il bicarbonato con l’aceto.

Unite nel frullatore il latte, l’olio e la miscela di bicarbonato e aceto e frullate per circa 1 minuto, quindi versate sugli ingredienti secchi e mischiate per bene.

L’impasto deve risultare denso e spugnoso.

Riempite i pirottini di carta con l’impasto e infornate a 180C° per 20-25 minuti.

Nel frattempo sciogliete a bagno maria il cioccolato con succo d’arancia, aggiungete la scorza e il succo d’arancia e lasciate raffreddare la ganache.

Una volta addensata la crema decorate i muffins!

Annunci

2 pensieri su “Muffins all’arancia vegani e soprattutto buonissimi!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...