Zuppa di ceci per cena, che ne dite?
- 400 g di ceci ammollati per una notte
- 2 gambi di sedano
- 100 g di porri
- 2 pomodori maturi
- ½ peperone rosso
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Sale
- olio evo
- finocchietto
- aglio secco
Cuocete i ceci per 40 minuti circa.
Nel frattempo sminuzzate il sedano, il porro, i pomodori e il peperone.
Trascorsi i 40 minuti di cottura assicuratevi che ci siano ancora 3 dita di acqua, nel caso contrario aggiungete ancora.
Aggiungete le verdure sminuzzate e lasciate cuocere per 7-10 minuti, infine aggiungete il succo di limone, cheaiuta a esaltare il gusto delle verdure, 1-2 cucchiai di olio evo, aglio secco e finocchietto fresco sminuzzato.
Servite con una spolverata di lievito alimentare in scaglie.
sempre buonissima
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È vero! È sempre un’ottima scelta, sana e gustosa!😊
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