Pennette ai broccoli e semi di girasole

Per una cena veloce, ma con un gusto speciale provate queste pennette ai broccoli e semi di girasole!

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  • 1 porro
  • tofu affumicato
  • 1 broccolo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • semi di girasole
  • paprika
  • olio extravergine d’oliva

Tagliate il porro a fettine sottili e fatelo saltare in padella insieme al tofu affumicato per qualche minuto con un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungete il broccolo tagliato a ciuffetti piccoli e il vino lasciandolo evaporare a fiamma alta.

Frullate i semi di girasole fino a renderli una crema.

Nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela e aggiungetela al condimento nella padella tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, fatela saltare in padella aggiungendo una spolverata di paprika e la crema di semi di girasole, ultimando la cottura aggiungendo eventualmente un po’ di acqua tenuta da parte.

…da leccarsi i baffi!

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