Cicerchie??!!

Cicerchie queste sconosciute?!?

cicerchie

cicerchie

Fanno parte dei legumi, hanno un buon apporto proteico, fibre, amidi, polifenoli, vitamine del gruppo B e sali minerali tra cui ferro, calcio, fosforo e potassio.

  • 180 g di cicerchie cotte
  • 20 g di zenzero fresco
  • 2 carote
  • 1/2 peperoncino fresco
  • 2 scalogni
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • Olio exstravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Insalata

In un robot da cucine unite le cicerchie con lo zenzero grattugiato, il peperoncino tritato, la salsa di soia e una spolverata di pepe, e frullate aggiungendo un pochino di acqua per rendere il composto morbido, ma non liquido.
Tagliate le carote a julienne e tritate gli scalogni, ed uniteli al composto.
Scaldate una padella leggermente unta e versate un po’ di composto lasciandolo cuocere un paio di minuto per ogni lato.
Servite i pancake con l’insalata.

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4 pensieri su “Cicerchie??!!

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