Un dolce veloce e fresco fa piacere tutto l’anno!
- 500 ml di latte di mandorle
- 70 g di farina di riso
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di succo d’agave
- 20 g di mandorle tritate
- 10 g di riso soffiato
- 1 cucchiaio di agar agar
Unite in un pentolino la farina di riso, l’agar agar, il succo di agave e il latte di mandorle, mescolando e cuocendo a fuoco basso per 10 minuti.
Quindi riponete la crema in frigorifero per almeno 1 ora.
Mettete in una padella le mandorle tritate, il riso soffiato e lo zucchero di canna e scaldateli a fuoco basso, mescolando continuamente per circa 10 minuti (lo zucchero si deve sciogliere completamente).
Con una frusta montate la crema fredda fino a farla diventare soffice e spumosa,
spuma alle mandorle
distribuitela in bicchierini o ciotoline, quindi cospargetela con la granella di mandorle e riso soffiato glassati.
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