Cajun, ve lo racconto!

Ho vissuto e studiato per qualche mese a New Orleans (Louisiana-USA), una città che amo e che porterò sempre nel mio cuore, dove il cajun viene utilizzato moltissimo in cucina!

Il cajun è un mix compost da cipolle, peperoncino di Cayenne, timo, peperoncino rosso piccante, origano, pepe nero, paprika, aglio, sale…ed è davvero speciale!

cajun

cajun

Provatelo in questa zuppa perfetta per una fredda giornata d’inverno…renderà le verdure più gustose e la sua piccantezza vi scalderà il cuore! 😉

  • 400 ml di brodo
  • 40 g di polpa di pomodoro
  • 1 patata
  • 2 carote
  • 2 gambi di sedano
  • 400 g di pomodori
  • 1 tazza di fagiolini freschi
  • 1 tazza di chicchi di mais
  • sale
  • pepe
  • cajun
  • olio extravergine d’oliva

Tagliate le verdure a dadini.

Preparate il brodo, poi aggiungete la polpa di pomodoro, le verdure tagliate a dadini e il mais; condite con un pizzico di sale e di pepe e abbondante cajun.

Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 30 minuti circa, fino a quando tutte le verdure saranno tenere.

Servite in una ciotola con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Vi piace dare un po’ di “piccantezza” ai vostri piatti? A me sì!

 

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