Taralli alla pizza per uno snack fizioso

Taralli al gusto pizza sono uno snack sfizioso, dal gusto stuzzicante che richiama quello familiare della pizza, che piace a tutti!

  • 300 gr di farina 00
  • 100 ml di olio d’oliva (extravergine)
  • 60 ml di vino bianco
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 40 gr di lievito alimentare in polvere
  • 1 cucchiaio di origano
  • 1 cucchiaino di sale

Iniziate a riunire in una ciotola la farina, il lievito alimentare, il sale, l’origano e il concentrato di pomodoro. Aggiungete il vino bianco e l’olio d’oliva ed iniziate ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta.

Quando l’impasto inizia a compattarsi trasferitelo su una spianatoia e lavoratelo a mano, formando un panetto. Avvolgete il panetto nella pellicola per alimenti, quindi lasciatelo riposare in frigorifero per una mezz’oretta.

Trascorso questo tempo staccate dei pezzetti di circa 15gr ognuno, modellate dei filoncini affusolati e chiudeteli a cerchio, fissando le estremità con una leggera, ma sicura, pressione delle dita.

taralli

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Procedete in questo modo per modellare tutti i tarallini.

Portate ad ebollizione abbondante acqua, quindi immergetevi i tarallini, pochi alla volta, attendete che salgano a galla e scolateli con una schiumarola. Trasferiteli su un canovaccio e lasciateli asciugare.

Sistemate quindi i tarallini su una teglia rivestita con della carta forno ed infornateli in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20-30 minuti circa. Sfornateli e lasciateli asciugare completamente.

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