SPAGHETTI CON AGRETTI

A seconda delle località in cui nascono, gli agretti vengono chiamati con i nomi più strani tra cui “barba del frate” e “senape dei monaci”.

Offrono ottime proprietà nutrizionali! Innanzitutto sono ricchissimi di acqua e aiutano il nostro corpo a rimanere idratato ma allo stesso tempo a depurarsi dato che questa verdura tende a stimolare la diuresi. Gli agretti sono naturalmente ricchi di vitamine A e B e di sali minerali tra cui potassio, calcio, magnesio e ferro (utile quindi mangiarli anche in caso di anemia). Sono poi ricchi di fibre e di conseguenza stimolano le funzioni intestinali e hanno un discreto effetto lassativo.

Prepariamo come primo piatto: spaghetti con agretti…fa anche rima!

  • 320 g di spaghetti
  • 1 mazzo di agretti
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio extravergine d’oliva
  • Lievito alimentare in scaglie

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata insieme agli agretti e qualche minuto prima che la pasta sia cotta aggiungete anche l’erba cipollina.
Fate rosolare l’aglio in camicia in una padella con un filo di olio, scolate la pasta, gli agretti e l’erba cipollina e fateli saltare qualche minuto in padella.
Distribuite la pasta nei piatti e spolverate di lievito alimentare in scaglie.

pasta spaghetti agretti

spaghetti con agretti

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