Voi quale formato preferite?

I miei libri per tutti!…per conoscere, per cucinare insieme, in maniera sana e consapevole, senza contaminazioni e senza privazioni, con molte ricette Vegan friendly!

“Il grande libro delle ricette senza lattosio”

“99 dolci senza latte”

Ed. L’Età dell’Acquario

Potete trovare i miei libri in tutte le librerie!
Ma i miei libri non sono solo in versione cartacea, tradizionale, sono anche in versione Ebook!

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Tutte le versioni disponibili!

…voi quale formato preferite?

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Biscotti colorati!

Biscotti alle carote per fare una merenda buona e sana…oltre che colorata!

  • 120 g di carote
  • 120 g di farina integrale
  • 50 g di farina di riso
  • 50 g di zucchero di canna
  • 50 g di uvetta
  • 40 g di mandorle pelate
  • 1 limone
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 4 cucchiai di latte di riso
  • 3 cucchiai di olio di riso
  • Cannella in polvere
  • Sale

Mettete l’uvetta a bagno in acqua tiepida per 20 minuti.

Grattugiate le carote e tritate le mandorle.

carote

carote

Scolate e tritate grossolanamente anche l’uvetta.

Unite la farina integrale, quella di riso, il licito stacciato, lo zucchero di canna, le mandorle tritate, le carote grattugiate, la scorza di limone, una abbondante spolverata di cannella, l’uvetta tritata e un pizzico di sale, quindi aggiungete il latte di riso e l’olio e impastate fino ad ottenere un composto morbido; avvolgetelo in un panno e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Stendete l’impasto ad uno spessore di 1/2 cm e formate i biscotti, quindi infornateli a 170′ per 10 minuti.

Crostata di albicocche caramellate

La crostata di albicocche caramellate è un dolce dolcissimo e facilissimo da preparare:

crostata di albicocche caramellate

crostata di albicocche caramellate

  • 150 g di albicocche essiccate
  • 120 g di farina tipo 0
  • 100 ml di succo di mela
  • 40 g di nocciole
  • 3 cucchiai di olio di riso
  • 2 cucchiai di malto di riso
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • lievito per dolci
  • 1 limone

Tostate le nocciole e frullatele finemente con lo zucchero e poi unitele all’olio.

Setacciate la farina e la punta di un cucchiaino di lievito per dolci, aggiungete ‘olio alle nocciole e un po’ di succo di mela, quindi impastate versando il restante succo di mela poco per volta, fino ad ottenere un composto morbido e malleabile; avvolgetelo in un panno e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Tagliate le albicocche essicate a dadini e mettetele in una casseruola insieme al malto di riso, alla scorza grattugiata di 1/2 limone e a 350 ml di acqua e fate cuocere per 15 minuti, lasciando restringere il fondo di cottura fino a renderlo uno sciroppo.

Stendete la pasta in una tortiera rivestita con carta da forno in modo tale che abbia il bordo alto, bucherellate il fondo con una forchetta e farcite con le albicocche, quindi infornate a 170°C per 15 minuti.

Sempre con voi!

I miei libri per tutti!…per conoscere, per cucinare insieme, in maniera sana e consapevole, senza contaminazioni e senza privazioni, con molte ricette Vegan friendly! Potete trovare i miei libri in tutte le librerie!
Ma i miei libri non sono solo in versione cartacea, tradizionale, sono anche in versione Ebook.

Ad esempio su Amazon

“Il grande libro delle ricette senza lattosio e proteine del latte”
e

“99 dolci senza latte” 

potete trovarli in entrambe i formati. 🙂

…voi quale formato preferite?

ebook o cartaceo?

Cocco che bontà!

Bocconcini al cocco, non potrete smettere di mangiarli!

farina cocco

cocco

  • 100 g di farina
  • 100 ml di latte di riso
  • 50 g di farina di cocco
  • 4 cucchiai di olio di riso
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di malto di riso
  • 1 limone
  • Lievito per dolci

Mettete il latte di riso in un pentolino e grattugiateci la scorza di 1/2 limone e fatelo scaldare, quindi unite la farina di cocco, toglietelo dal fuoco e lasciatelo riposare per 20 minuti.

Unite la farina ad una punta di cucchiaino di lievito per dolci, aggiungete l’olio e il latte al cocco e impastate fino ad ottenere una consistenza morbida e un po’ appiccicosa.

Dividete l’impasto in palline grandi come noci, schiacciatele e adagiatele su una teglia rivestita con carta da forno, quindi infornate a 160°C per 15 minuti.

Scaldate leggermente il malto di riso con una grattugiata di scorza di limone e colatelo sui bocconcini al cocco una volta sfornati e raffreddati.

Sul mio sito i miei consigli per voi!

Non dimenticatevi di guardare sul mio sito i posti dove andare a mangiare, sono posti dove ho mangiato personalmente e dove potrete mangiare cose buonissime in tutta sicurezza!

dove mangiare provati per voi

dove mangiare – provati per voi

DOVE MANGIARE: PROVATI PER VOI!

E se ci mangerete fatemi sapere la vostra opinione, o fatemi sapere se ci sono posti che vorreste condividere sul sito, o consigliarmi!

Semi di lino per restare in salute

Il lino vanta proprietà lenitive, emollienti, antiflogistiche, lassative, ipoglicemizzanti, grazie alla componente di mucillaggini, acido linoleico, fibre e proteine contenute nei suoi semi; sono indicati in caso di stipsi, colite, diverticolite, oppure in caso di infezioni bronchiali e di tutte le prime vie aeree.

I semi di lino non sono adatti a chi soffre di rallentamento cronico del transito intestinale tendente all’occlusione e meteorismo.

Potete mangiarli nello yogurt vegetale o nel latte vegetale la mattina, spolverare la vostra insalata o prepararvi una buona tisana insieme alla malva che rinfresca, protegge la flora intestinale, disinfiamma e in sinergia con il lino favorisce la depurazione. Un organismo depurato dall’interno mostra all’esterno una pelle pulita, lucente e tonica.

In infuso: un cucchiaio di malva, un cucchiaino di semi interi di Lino per una tazza d’acqua.

Semi lino

Semi di lino