Biscotti di mais e mandorle, sempre buoni!
- 150 g di farina di mais fioretto
- 150 g di fecola di patate
- 150 g di amido di mais
- 150 g di mandorle tritate
- 150 g di marmellata
- 50 g di zucchero di canna
- 100 ml di olio di girasole
- Vaniglia in polvere
- Mandorle a scaglie
Mescolate la farina di mais con la fecola e l’amido di mais, aggiungete anche lo zucchero di canna, le mandorle tritate, un pizzico di vaniglia in polvere, l’olio e qualche goccia di acqua tiepida.
Lavorate l’impasto con le mani e mettelo a riposare in frigorifero per 30 minuti avvolto nella pellicola trasparente.
Scaldate il forno a 150°C, stendete la pasta alta circa 1 cm e formate i biscotti.
BISCOTTI DI MAIS E MANDORLE
Spalmate su ogni biscotto un po’ di marmellata, distribuite su ogni biscotto qualche scaglia di mandorla e infornate per 15/20 minuti.
Adesso che ho scoperto di essere intollerante al glutine li proverò di sicuro 😊😉
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Mi dispiace per la nuova scoperta, ma non temere, possiamo cucinare un sacco di cose buonissime anche senza glutine! Non ci sono limiti alla fantasia in cucina!
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Certo, non ne dubito 😊
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