Frutti rossi appassionanti!

Le ciliegie aiutano il sistema nervoso.

eat red mangia rosso

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Una ricetta: semifreddo di ciliegie.

  • 600 gr di ciliegie
  • 2  uova
  • 250 gr di zucchero bianco
  • 120 gr di acqua
  • 1 limone
  • 30 gr di maizena
  • sale

Denocciolate le ciliegie, tenetene da parte una decina per la guarnizione e mettetele in una pentola con 170 grammi di zucchero e cuocete per 15/ 20 minuti fino ad ottenere un composto sciropposo, quindi toglietele dal fuoco, frullatele e lasciatele raffreddare.

Portare ad ebollizione l’acqua con la scorza di limone, e fate bollire per 5 minuti, quindi spegnete e lasciate in infusione per 5 minuti.

Nel frattempo con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero rimasto e unite la maizena setacciata poco alla volta; filtrate l’acqua aromatizzata al limone unitela ai tuorli, mescolate e rimettete su fuoco a fiamma bassa mescolando continuamente con la frusta finché la crema si sarà addensata.

Amalgamate in una ciotola il frullato di ciliegie e la crema fino ad ottenere un composto omogeneo.

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed incorporarli delicatamente al composto di crema e ciliegie, mescolando delicatamente dal basso verso verso l’alto, quindi versate il tutto in uno stampo e mettetelo nel congelatore per 4 ore.

Servite il semifreddo appena tolto dal congelatore guarnendolo con le ciliegie messe da parte precedentemente.

Le fragole aiutano a prevenire le malattie degenerative e l’invecchiamento.

Una ricetta:  sorbetto alle fragole.

  • 500gr di fragole
  • 300 ml di acqua
  • 200 gr di zucchero bianco
  • limone

Sciogliete lo zucchero nell’acqua facendolo scaldare in un pentolino, quindi togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire.

Frullate le fragole, unitele all’acqua zuccherata e amalgamate insieme ad una spruzzata di succo di limone, mettete il composto nella gelatiera e fate mantecare per circa 50 minuti, quindi mettetelo nel freezer per almeno 3 ore.

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