Questa versione di pain au chocolate è integrale e con cannella, per donargli ancora più sapore e profumo:

• 300 g di farina integrale
• 100 g di farina tipo “0”
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 ml di latte di soia
• 50 ml di acqua tiepida
• 1 pizzico di sale
• 30 g di zucchero di canna
• 1 bustina di vanillina 
• cannella
• cioccolato (sciogliete il cacao amaro con qualche goccia di acqua e fatelo solidificare in frigorifero, quindi tagliatelo al coltello)
  

Impastate bene tutti gli ingredienti aggiungendo una abbondante spolverata di cannella, quando l’impasto sarà pronto aggiungete qualche pezzetto di cioccolato e impastate velocemente, formate delle palline e disponetele su una placca coperta con carta da forno bagnata e strizzata, infornate a 200° per 20 minuti.

pain au chocolate