Dolce con spinaci, latte di cocco e menta:

• 40 g di spinaci
• 80 ml di acqua
• 360 ml di latte di cocco in lattina
• 90 ml di latte vegetale al naturale
• 60 ml di sciroppo d’acero
• essenza di menta piperita
• qualche foglia di menta
• gocce di cioccolato fondente

Per preparare il succo di spinaci mettete l’acqua e gli spinaci in un frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi filtrate il succo ottenuto con un colino a maglie strette.

spinaci

Versa nel frullatore il latte di cocco, latte vegetale, lo sciroppo d’acero, l’estratto di menta e le foglie di menta, frullate tutto, quindi aggiungete 3 cucchiai di succo di spinaci.

precedentemente preparato, frullate di nuovo e riponete il tutto in freezer per almeno 4 ore.

Una volta che si sarà congelato frullatelo nuovamente e rimettetelo nel freezer per altre 4 ore.

Toglietelo dal freezer, frullatelo un’ultima volta, distribuitelo in ciotoline e spolveratele con scaglie di cioccolato fondente.