Lavate le patate e tagliatele a spicchi, poi versatele in una ciotola con acqua fredda con una manciata di sale grosso e lasciatele in ammollo per 10 minuti, quindi scolatele e asciugatele bene con un panno.

Scaldate dell’olio vegetale in un pentolino, e una volta ben caldo friggete le patate poche per volta (oppure potete anche cuocerle al forno con un filo di olio).

Mettete le patate in una ciotola e spolveratele con sale fino e paprika.

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