Il cavolo rosso stufato è un piatto molto semplice da preparare, buono e coloratissimo!

Tagliate il cavolo a listarelle e stufatelo in padella, a questo punto potete decidere se sfumarlo con vino rosso, oppure donare al piatto un sapore agrodolce aggiungendo miele e uvetta, o ancora aggiungere una nota piccante con del peperoncino.

• 1 cavolo rosso
• 400 ml di brodo vegetale
• 1 cipolla
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Tagliate il cavolo a striscioline sottilissime, nel frattempo riscaldate un filo d’olio in una pentola, aggiungete la cipolla tritata e fatela ammorbidire, quindi unite anche il cavolo tagliato e stufate per qualche minuto, facendolo ammorbidire con il brodo caldo, quindi proseguite la cottura fin quando il cavolo non sarà tenero.

cavolo stufato

Regolate di sale e di pepe a piacere.