Cavolo rosso…colore per la salute!

Il cavolo rosso stufato è un piatto molto semplice da preparare, buono e coloratissimo!

Tagliate il cavolo a listarelle e stufatelo in padella, a questo punto potete decidere se sfumarlo con vino rosso, oppure donare al piatto un sapore agrodolce aggiungendo miele e uvetta, o ancora aggiungere una nota piccante con del peperoncino.

  • 1 cavolo rosso
  • 400 ml di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Tagliate il cavolo a striscioline sottilissime, nel frattempo riscaldate un filo d’olio in una pentola, aggiungete la cipolla tritata e fatela ammorbidire, quindi unite anche il cavolo tagliato e stufate per qualche minuto, facendolo ammorbidire con il brodo caldo, quindi proseguite la cottura fin quando il cavolo non sarà tenero.

cavolo stufato

cavolo stufato

Regolate di sale e di pepe a piacere.

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