Pasta al pesto…di sedano.

Perché il pesto è di basilico…ma stasera volevo un sapore un po’ diverso, ma altrettanto fresco: pesto di sedano.

  • 320 g di pasta
  • 1 mazzo di sedano
  • 70 g di lievito alimentare a scaglie
  • 50 g di mandorle
  • 50 g di semi di girasole
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Peperoncino in polvere

Pulite il sedano e tritatelo in un mixer insieme ad un filo di olio, una presa di sale, alle mandorle e ai semi di girasole, al lievito alimentare in scaglie e ad una bella spolverata di peperoncino (se il pesto risultasse troppo denso potete aggiungere qualche goccia di acqua).

Cuocete la pasta e conditela con il pesto di sedano.

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