Amo le lenticchie sia asciutte che in zuppa, questa ricetta è speciale.

lenticchie

• 250 g di lenticchie
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipollotto
• Curcuma in polvere
• Cumino in polveree
• Zenzero in polverre
• Tamari
• Olio extravergine d’oliva

Lavate e tagliate le verdure in piccoli pezzi, mettetele in una pentola con un filo di olio  e fatele rosolare qualche minuto.

Aggiungete le lenticchie e brodo vegetale o acqua coprendo il tutto, quindi portate ad ebollizione; abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 20 minuti.
Aggiungete una spolverata di curcuma, di cumino e di zenzero, una spruzzata di tamari, lasciando cuocere per altri 5 minuti, quindi frullate il tutto e servite con un filo di olio.