Insalata esotica per una calda estate.

avocado

• 1 mango
• 1 avocado
• rucola
• spinaci freschi
• noci
• semi di papavero
• 1 lime
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

Tritate grossolanamente le noci.

Tagliate l’avocado a fettine sottili e bagnatele con il succo di lime per evitare che si ossidino.

Tagliate a fettine sottili anche il mango.

Mettetele in una ciotola gli spinaci e la rucola, quindi aggiungete il mango, i gamberetti e l’avocado, una spolverata di semi di papavero, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe e le noci tritate.