Un gelato 100% vegetale.

Ingredienti:

• 300 ml di latte di soia
• 150 g  di zucchero di canna integrale
• 80 g  di polvere di cacao puro amaro bio
• 1 avocado
• 1 pizzico di cannella

Preparazione:
Sciogliete il cacao e lo zucchero nel latte di soia aiutandovi con le mani.

Non dovete riscaldare nulla quindi questo è il metodo più efficace.

Dopodiché frullate la polpa di avocado formando una squisita panna montata e aggiungete un pizzico di cannella.

Amalgamate bene aiutandovi con le fruste elettriche finché otterrete un composto morbido e denso al punto giusto.

Mettete in un contenitore (meglio se d’acciaio) e riponete nel freezer per minimo 4 ore.

Ogni ora mescolate in modo da rompere i cristalli di ghiaccio che si formano; così facendo il gelato risulterà cremosissimo ma allo stesso tempo piacevolmente ruvido per via dello zucchero di canna, perché è probabile che non si sciolga completamente data la lavorazione a freddo.