Una salsa piccante per insaporire i nostri piatti.
peperoncini piccanti
Se ne preparate una buona quantità potete metterla in barattoli di vetro, metterli in sottovuoto e conservarla per tutto l’anno…sempre che non finisca prima! 😉
- 500g di peperoncini piccanti
- 1 manciata di mandorle spellate
- 1 manciata di capperi sotto sale
- 1 testa di aglio
- olio extravergine di oliva
- origano
Con un paio di guanti spezzettate i peperoncini e metteteli nel frullatore assieme agli spicchi di aglio, alle mandorle, e ai capperi sciacquati dal sale in eccesso, infine aggiungete anche l’origano, poco per volta aggiungete l’olio, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Senza Latte | Manuale di cucina alternativa di Marica Moda 