Le alghe possono essere deliziose se utilizzate bene in cucina, oltre ad avere un grande apporto di sali minerali.

Questa sera prepariamo il riso alle alghe, vi stupirà!

• 320 g di riso integrale
• 15 g di alghe wakame
• 1 scalogno
• 1 scatola di germogli di soia
• 1 zucchino
• 1/2 limone
• olio extravergine d’oliva
• cumino
• curcuma
• salsa di soia
• sale

Cuocete il riso al vapore con mezzo limone, una spolverata di cumino e di curcuma, e un pizzico di sale.

Nel frattempo mettete le alghe a bagno in una ciotola per 20 minuti.

Tritate lo scalogno e rosolatelo in padella con un filo d’olio, quindi aggiungete lo zucchino tagliato a dadini e le alghe tagliate a striscioline, a fine cottura spruzzate un po’ di salsa di soia e unite i germogli di soia continuando a cuocere per qualche minuto.

alga wakame in ammollo

Unite anche il riso e fatelo saltare in padella qualche minuto prima di servire.