Personalmente non amo moltissimo le pere, ma devo ammettere che in questo dolce sono perfette!

pere

• 100 g di farina tipo 0
• 100 g di farina integrale
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di cremortartaro
• 100 g di zucchero di canna
• 1 vasetto di yogurt di soia
• 4 pere
• noci tritate

Pulite le pere e frullatele,unite le farine, il cacao, il cremortartaro, lo zucchero e lo yogurt, impastate bene e distribuite il composto in pirottini di stagnola, riempiendoli per 3/4; spolverate con le noci tritate e infornate a 220° per 30minuti.