Oggi ho deciso di utilizzare la farina di riso per preparare una crostata leggera e friabile…dovete assolutamente provarla! Vi stupirà!

• 300 g di farina di riso
• 100 ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 60 ml di melassa d’uva
• sale
• marmellata a piacere

Versate la farina di riso in una terrina, aggiungete l’olio, il lievito, la melassa d’uva e un pizzico di sale, se l’impasto risultasse troppo friabile aggiungete un pochino di acqua, quindi lasciatelo riposare in frigorifero avvolto nella pellicola per 30 minuti.

Stendete l’impasto in una tortiera rivestita con carta da forno e versateci abbondante marmellata, quindi infornate per circa 30 minuti a 200°.

…in casa mia è durata veramente poco! 😉