Lo so sono caloriche, lo so possono gonfiare la pancia…ma sono così buone che non riesco proprio a resistere, e il problema è che non me ne bastano 2 o 3…!

In questo periodo dell’anno le trovate ad ogni angolo di strada e il loro profumo attrae come il miele le api!

Le castagne sono ricche di amido e fibre, hanno un’alta percentuale di sali minerali, soprattutto potassio, fosforo, magnesio, calcio e, in misura minore, anche ferro, sono caratterizzate un’alta percentuale di zuccheri, nonché da proteine di buona qualità, dalla presenza delle vitamine C, B1, B2, PP e da pochi grassi.

100 g di castagne lesse hanno 120 calorie, quelle arrosto 193 calorie…caldarroste e un bicchiere di vino rosso ce lo possiamo proprio concedere!

Arrosto, lesse, ridotte a farina…io le mangio in tutti i modi, ma le mie preferite sono quelle arrosto e le vostre?