Per festeggiare insieme queste feste prepariamo questi golosissimi muffins!

• 150 g di farina
• 1/2 bustina di cremor tartaro
• 60 g di sciroppo di agave
• 60 g di olio di mais
• 250 g di zucca lessata
• 2 cucchiaini di aghi di rosmarino
• 50 g di cioccolato fondente a chicchi
• 50 g di uvetta

Setacciate la farina e il lievito naturale in una ciotola capiente.

A parte tritate il cioccolato fondente con un coltello e il rosmarino molto finemente.

Fate ammorbidire l’uvetta in un bicchiere di acqua tiepida.

Frullate la zucca e uniteci gli ingredienti liquidi, poi versateli nella ciotola con la farina e il lievito mescolando energicamente e velocemente.

Unite i chicchi di cioccolato, l’uvetta strizzata e passata nella farina, e il rosmarino fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi versatelo in pirottini da muffin ed infornate a 180° per circa 30 minuti.

muffin di zucca con gocce di cioccolato