Non la solita torta di carote, buona, ma dolcissima, qualcosa di deliziosamente diverso!

muffin

• 300 g di carote
• 200 g di farina integrale
• 200 ml di latte di avena
• 50 ml di olio di semi
• 3 cucchiaini di cremor tartaro
• zenzero in polvere
• curry in polvere
• sale

Grattugiate le carote, versatele in una ciotola e impastate insieme alla farina integrale, al latte di avena, all’olio di semi, ad una abbondante spolverata di zenzero e di curry, un pizzico di sale ed infine al cremor tartaro.

Versate un cucchiaio di composto in ogni pirottina di carta da forno e infornate a 180° per 25 minuti.