Dall’America, un paese che per molti motivi amo, un dolce che mi piace tantissimo!

Sono certa che ne avete sentito parlare, ma lo avete mia assaggiato?

…se non lo avete mai mangiato dovete ASSOLUTAMENTE preparare questa torta fantastica!

torta di zucca

La TORTA DI ZUCCA:

Per la base:

• 150 g di farina integrale
• 50 g di fruttosio
• 1 bustina di lievito per dolci
• olio di semi
• sale

Per il ripieno:

• 2 tazze di polpa di zucca
• 3/4 di tazza di fruttosio
• olio di semi
• cannella
• zenzero
• noce moscata
• sale

Preparate la base impastando la farina con il fruttosio, un filo di olio, una presa di sale e 1 cucchiaino di lievito, quindi fate riposare l’impasto avvolto nella pellicola, in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo rendete la zucca una purea, quindi preparate il ripieno unendola a 2-3 prese di sale, 3/4 di tazza di fruttosio, un filo d’olio, 1 cucchiaino di cannella, 1 spolverata di zenzero e di noce moscata fino ad ottenere una crema.

Stendete la base in una tortiera rivestita con carta da forno, realizzando dei bordi alti che possano contenere il ripieno, versate il ripieno e infornate.

Cuocete in forno a 200° per 10 minuti, poi a 170° per altri 40 minuti. Lasciatela raffreddare completamente prima di servire.