Un primo leggero, dal gusto intenso, adatto anche a chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine.

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  spaghetti alla chitarra di mais

  30 g di spaghetti alla chitarra di mais

• 15 g di prezzemolo fresco
• 500 g di pomodorini
• 60 g di pomodori secchi
• 1 spicchio di aglio
• Olio extravergine di oliva
• Peperoncino
• Sale

Cuocete gli spaghetti di mais in abbondante acqua salata.

Tagliate i pomodorini in quarti e fateli saltare in padella con un filo di olio e con lo spicchio di aglio tritato.
Tritate grossolanamente le olive e unitele al sugo, quindi aggiungete una abbondante spolverata di peperoncino e una presa di sale.
Titate finemente il prezzemolo.
Una volta che il sugo sarà cotto aggiungete il prezzemolo e condite gli spaghetti.