Smoothie depurativo per merenda

healthy-smoothies.jpgLo smoothie si può ottenere dalla combinazione di frutta e verdura, che potrebbe diventare un’ottima abitudine quotidiana!

Oppure uno smoothie perfetto per depurarci:

  • 2 cetrioli
  • 2 foglie di lattuga
  • foglie di spinaci
  • 1 mela
  • 1 avocado
  • 1 lime
  • paprika
  • sale
  • pepe

frullate i cetrioli, le foglie di lattuga e una manciata di foglie di spinaci, la mela e l’avocado, quindi aggiungete il succo del lime, una spolverata di paprika, sale e pepe.

Io cambio ogni giorno, combinando frutta e verdura diversa per regalare al mio corpo vitamine e sali minerali diversi ogni giorno, dovete provare anche voi!

Chips di zenzero: incredibili!

Le chips di zenzero sono così facili da preparare che vi stupiranno!

Tagliate la radice di zenzero a fettine sottili e friggetele in abbondante olio di semi; servitele con salse di vario gusto.Screen Shot 2016-02-21 at 15.35.43.png

Sfiziose, vero?

Composta di carote

La composta di carote è buonissima, e grazie al gusto dolce delle carote può essere spalmata anche sulle fette biscottate la mattina a colazione!

carote

 

Che ne dite? Un’idea per fare una colazione un po’ diversa dal solito!

  • 1 kg di carote
  • 500 g di zucchero
  • 1 limone
  • 300 g di acqua
  • 50 g di rum

Tagliate le carote a fettine sottili e mettetele in una pentola insieme all’acqua e cuocete per 20 minuti, aggiungete il succo del limone e frullate il tutto, quindi aggiungete lo zucchero al composto e cuocete per 30 minuti.

Unite anche il rum e ultimate la cottura per altri 10 minuti.

Lasciate riposare il composto per 5 minuti, quindi distribuitelo in vasetti di vetro, capovolgeteli e lasciateli raffreddare (una volta raffreddati entreranno in sottovuoto).

Dovete averli in tutte le versioni

I miei libri per tutti!…per conoscere, per cucinare insieme, in maniera sana e consapevole, senza contaminazioni e senza privazioni, con molte ricette Vegan friendly! Potete trovare i miei libri in tutte le librerie!

99 dolci senza latte

“99 dolci senza latte”

Ma i miei libri non sono solo in versione cartacea, tradizionale, sono anche in versione Ebook.

“Il grande libro delle ricette senza lattosio e proteine del latte”

e “99 dolci senza latte” potete trovarli in entrambe i formati. 🙂

…voi quale formato preferite?

Verdure in versione alternativa

Un modo alternativo per servire le verdure, che devono abbondare sulle nostre tavole!

verdure gelatina aspic

aspic-verdure in gelatina

  • 100 g di asparagi
  • 100 g di fave sgranate
  • 100 g di piselli
  • 100 g di fagiolini
  • 10 g di coste
  • 20 amarene
  • 4 nespole
  • Coriandolo fresco
  • 1 cucchiaino di agar agar
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe bianco

Tagliate le coste, i fagiolini, gli asparagi, le amarene e le nespole a pezzetti.

Scottate le coste, i fagiolini, le fave, i piselli e gli asparagi qualche minuto in acqua bollente, salata, e fateli raffreddare subito in una ciotola di acqua fredda con ghiaccio.

Fate bollire 500 ml di acqua insieme all’agar agar, alle foglie di coriandolo e una spolverata di sale e pepe, quindi filtrate il brodo ottenuto e fatelo intiepidire.

Ungete una padella e fateci saltare le verdure per qualche minuto, quindi unite le amarene e le nespole.

Distribuite il composto in ciotoline, ricopritelo con il brodo che formerá uno strato di gelatina e mettetele in frigorifero per almeno 2 ore.

Patè di piselli su pane tostato.

PATÈ DI PISELLI perfetto da spalmare sul pane tostato.

Buono come aperitivo o come accompagnamento ad un secondo piatto.

  • 300 g di piselli
  • Pepe verde in grani
  • 70 g di nocciole
  • 1 cipollotto
  • 200 g di tofu al naturale
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
patè piselli

patè di piselli

Mettete i piselli crudi in un mixer insieme a qualche grano di pepe verde e alle nocciole riducendo il tutto a farina.

Aggiungete il cipollotto, il tofu e 3/4 cucchiai di olio e una presa di sale e frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tostate del pane o spalmatelo sui crostini e servite.

Fusilli al pesto di pistacchi.

I FUSILLI DI RISO INTEGRALE CON PESTO DI PISTACCHI sono buonissimi, dovete assolutamente provarli!

pesto di pistacchi

  • 320 g di penne di riso integrale
  • 70 g di foglie di basilico
  • 40 g di pistacchi
  • 80 ml di succo di sedano
  • 1/2 spicchio di aglio
  • Olio extravegine di oliva
  • Sale

Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata.
Frullate il sedano fino ad ottenere una crema, quindi filtrate il suo succo.

Mettete i pistacchi, le foglie di basilico e l’aglio in un frullatore insieme al succo di sedano e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete anche un filo di olio e una presa di sale, quindi condite i fusilli.