Piatto considerato di tradizione culinaria “povera”, ma buonissimo e delicato…che piace a tutti, soprattutto ai più piccoli!

panzanella

• 5 pomodori
• 2 cipolle
• basilico
• 1 kg di pane raffermo
• aceto di vino
• olio extravergine di oliva
• sale

Mettete in ammollo il pane per 20 minuti, quindi strizzatelo molto bene e sbriciolatelo in una ciotola strusciandolo con le mani.

Sbucciate i pomodori e tagliateli a tocchetti, tritate le cipolle e qualche foglia di basilico.

Unite tutti gli ingredienti al pane, condite con olio, sale, una piccola spruzzata di aceto e mescolate bene.

Prima di servire tenete la panzanella in frigorifero per almeno 1 ora.